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Warum essen die Menschen gerne scharf?
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Warum essen die Menschen gerne scharf?

Zahlreiche Genießer lieben die Schärfe im Essen. Die Wärme und der Schmerz, die es verursacht, sind nicht für jedermann unangenehm, ganz im Gegenteil. Das liegt an den Glückshormonen, die der Körper als Reaktion auf den Stress ausschüttet. Dabei handelt es sich bei der Schärfe ursprünglich um eine Abwehrreaktion der Pflanzen. Sie soll Feinde davon abhalten …

Kochen mit Chilis
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Kochen mit Chilis

Wer gerne scharf isst, kommt um den Chili nicht herum. Ob als Einlage oder als Gewürz, die scharfen Schoten sorgen für „Pfeffer“ im Essen. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Mittelamerika, doch in der Zwischenzeit hat sie sich längst in der Küche auf allen Kontinenten durchgesetzt. Wo Schärfe hinsoll, da muss Chili rein. Man findet die …

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