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Chilis sind scharf und gesund
Essen

Chilis sind scharf und gesund

Chilis liebt man oder hasst man. Die scharfen Schoten verfeinern zahlreiche Speisen und sorgen bei manchen Zeitgenossen, ob ihrer Kraft für Entsetzen. Was in der Diskussion rund um die Scharfmacher aber regelmäßig vergessen wird ist, dass Chilis gesund sind. Man könnte sie auch als die gesündeste Droge der Welt beschreiben. Woran das liegt? Nun, der …

Das sind die schärfsten Chilis der Welt
Essen

Das sind die schärfsten Chilis der Welt

Wer selbst schon einmal ohne Vorwarnung auf eine scharfe Chili gebissen hat, kann in etwa erahnen, was der Genuss der schärfsten Chilis der Welt für Auswirkungen hat. Verantwortlich dafür ist der Chili-Bestandteil Capsaicin. Diese Säure aktiviert die Wärme- und Schmerzrezeptoren der Nerven im Mund. Die Reizung der Nervenzellen führt zu einer verstärkten Durchblutung im Körper, …

Woher kommt Chili con Carne?
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Woher kommt Chili con Carne?

Wer mexikanisches Essen liebt, der kommt um den Klassiker Chili con Carne nicht herum. Das einfache Gericht begeistert auch in Deutschland seit vielen Generationen die Foodies. Über die Geschichte von Chile con Carne streiten die Experten seit jeher. Stammt das Gericht aus Mexiko, aus Arizona, Texas oder gar aus New Mexiko. Eines scheint aus heutiger …

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